لست البيت.. أسباب اللون الأخضر في اللحوم وفساد رائحتها بعد الحفظ

أوضحت دكتورة شيرين علي زكي ، رئيس لجنة سلامة الغذاء والمتابعة الميدانية بالنقابة العامة للاطباء البيطريين، أسباب إخضرار اللحوم، وفساد رائحتها بعد حفظها.

1- بسبب سوء التبريد

2 - فصل الكهرباء عن الثلاجة

3- تكدس اللحوم فوق بعضها

4 - عدم تقليب أكياس اللحوم لوصول التبريد لها

5- تكديس اللحوم والسفر بها مباشرة بعد الذبح

6- احتقان اللحوم بالدماء قبل الذبح نتيجة مرض الحيوان بأمراض تسبب الحمى، أو سوء معاملة الحيوان أثناء الذبح.